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  • 位面成神之虚空戒:驻外手账 | 喝吧,装什么

    太阳城娱乐 www.sb2265.com 新华社柏林8月19日电(记者张远)炎炎夏日,又到了喝啤酒的季节。

    无论身处哪个啤酒圣地,慕尼黑帐篷、札幌大通公园、青岛金沙滩还是楼下撸串摊,如何把这种大众饮料喝出知识、喝出格调、喝出情怀,是要费一番心思的。

    你坐上啤酒花园原木凳子、沙滩躺椅、马路牙子的一刹那,就进入了品饮的江湖。喝什么牌子、什么口味的啤酒,展露了你的品味,也曝光了你的性格,比星座还准。

    黑啤、白啤、黄啤、果啤、上发酵艾尔、下发酵拉格、冰纯、清爽、纯生……按工艺分粗算能有成百种;燕京、青岛、乌苏、健力士、宝来纳、百威、科罗娜、嘉士伯……按厂牌分全世界能有万种。

    然而喝啤酒装腔的套路却不多。和其他界别装腔套路一样,无外乎有两种——

    1

    创造一种疏离感。

    疏离感就是超脱,我和你不一样,和大众不一样,都是麦汁酿出的琼浆,品出的滋味却不同。

    怎么操作?

    可以创造异域审美。即喝外国啤酒,讲远方故事。譬如,在北京啃烧鸡,打开了一瓶比利时的福佳啤酒,畅谈旅居欧洲时用刀叉切那炸鱼和薯条。

    又譬如,在柏林吃寿司外卖,德国人打开一瓶青岛啤酒,思念南锣鼓巷里吃正宗老北京炸臭豆腐时的谈笑风生。

    可以严肃地区分工业啤酒和精酿啤酒。精酿啤酒至今没有一个清晰的定义,不过特点是鲜明的:小众、不好买。有个好处,能断绝大多数人模仿的残念。

    有野生的啤酒专家定义:把年产量低、酒厂不为非精酿啤酒厂控股、有主打明星产品的是为精酿。往往精酿啤酒也都起了一个具审美错觉的名字,如:酿酒狗凌晨五点圣徒、艺妓的胭脂、跳舞的骆驼、京A TAPROOM……

    喝精酿,不管喝出什么味道动作都要专业:小啜一口,瞪大眼睛,连连点头啧啧称奇,并把原先喝过的工业啤酒斥之为:马尿!

    2

    问题也就来了,如果啤酒装腔人士扎堆去了同一家精酿啤酒馆,又该怎么操作?

    一定不要在香气、沙口度、酒色等等具玄学色彩的领域争个高下,假装喝微醺了,淡淡地引出啤酒相关的时政、社文、科技口的故事,或许这就叫降维打击。例:

    问:你一般就喝这种皮尔森?我觉得不行,苦。

    答:哦。默克尔爱喝,我看她在慕尼黑啤酒棚手里拿了一大扎。

    (作者注:德国总理安格拉·默克尔曾在慕尼黑啤酒帐篷内发表讲话,对美国总统特朗普指责德国的言论表示不满。)

    问:这个酒有陈皮的香气呢。

    答:就是不知符不符合啤酒纯净法。今天的酿酒厂啊,不知谁还在乎这个法律。

    (注:德国颁布啤酒纯净法已超过500年,规定只允许使用大麦、啤酒花、酵母和水酿造啤酒。添加橘子皮、燕麦汁、小麦汁其他物质或被视作异端。)

    问:几杯了?少喝点吧?

    答:其实哪种啤酒热量都不高,健身也能喝,啤酒肚的叫法真是拖累了啤酒。

    (注:一些营养学家研究认为,啤酒本身热量并不高。而是喝啤酒时的配菜大多油腻,酒精抑制脂类代谢,致使人们发胖。)

    也见过段数高的啤酒饮者跨入了收藏界:特意购买无损酒瓶起子,把每种啤酒瓶盖收藏,又有游历多国,偷偷带走啤酒屋的啤酒杯垫。

    3

    讲了这么多,只是喝啤酒装腔的初级阶段,喝啤酒装腔进阶版是:

    创造一种亲切感。

    真正的财务自由和高贵人生,不是天天燕鲍参翅。而是想吃燕鲍参翅就吃燕鲍参翅,想吃沙县和鸡米饭就吃沙县和鸡米饭。

    喝啤酒也如此。

    尝过万千啤酒之后,与民同乐、回归本真,喝最普通的、最大众的啤酒:是一种归隐,也是一种淡然。

    有格调的青年不明白,去喝啤酒张口要酒单的那一刹那,就已然输了。

    每个地方都有本地“基本款”也是“经典款”啤酒,经历万千大众的口腹考验。没有提前做足功课,想在酒单上挑挑拣拣,强行抬升腔调必然徒劳。

    例如,德国鲁尔区杜塞尔多夫基本都喝传统酿法的“老啤”,度数不低,劲儿大,整一杯,德国人的死板气就逐渐消退,大讲波兰人的笑话,勾肩搭背吹水到天亮。

    同理,几千公里外的“东方鲁尔”沈阳,吃东北烧烤,要向老板叫“老雪”,豪爽的东北人喝了雪花啤酒,才能勇闯天涯,直到海南。

    再譬如,柏林吃咖喱香肠通常配“柏林小孩儿”牌啤酒,北京吃包子炒肝儿就来瓶(儿)燕京,新疆夺命大乌苏给红柳烤串解腻,大阪吃豚骨拉面可以配麒麟一番榨,东南亚(三声)吃盘炒粉就着虎牌啤酒才更香。

    欧洲讲究的餐馆会有自酿的啤酒,往往餐馆叫什么啤酒就叫什么;不自酿啤酒的往往店门口或是屋檐下会挂牌子,哪家啤酒厂有桶装的鲜啤供应。中国自然也不例外,广告牌、遮阳伞上打得什么啤酒广告,这家店也往往就有啥。

    当地产什么就喝什么往往不会错,因为一方水土,养一方啤酒。啤酒生产中,水占原料八成、九成。不同水源,是当地啤酒风格演化的重要依据。一些严肃的啤酒爱好者喝同一品牌的啤酒还要挑厂,其实也是在挑厂旁的水。

    有的资深啤酒饮者喝高兴了,会讲野马与草原,会谈皇后大道西还是皇后大道东,会聊太阳照常升起。

    看着酒精催起红润的脸庞、逐渐失焦的眼神,面对劝诫,往往护起自己的酒杯严肃地阐明喝啤酒的最高段位:

    都是水。

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